嘉峪关考高级面点师资格证书需要哪些条件怎么考

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中式烹调师职业简介：
   
  运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、偏、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求对烹好原料、辅
料调料进行加工，制作中式菜肴的人员。中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，中式烹调师
是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料
、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。厨师另可分为：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西
式面点师中式烹调师职业资格证书属国家职业资格证书，职业资格证、就业的通行证。厨师找工作必
须持证上岗！中式烹调师取证、中式烹调师考试、中式烹调师怎么考？可详细浏览我校中式烹调师考
试介绍。
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基本素质:

  1.具有餐旅相关专业中专以上学历；

  2.掌握烹调专业理论知识和厨房管理一般知识；

  3.了解营养与卫生、成本核算等理论知识；

  4.了解常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地，并熟悉加工、泡发和切配等技术；

  5.掌握蒸锅和汤锅的操作技能，熟练运用各种刀工、刀法进行加工；

  6.熟练掌握多种常用成形技术。
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厨师证要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。厨师证在我们国内一般都是指中式烹调师证，做中餐的，现在不管你是在哪个单位上班做厨师，都是需要考这个证书的，不管你是做面点的还是做菜系的。


烹调师证除了分为西式烹调师，中式烹调师，还根据级别分了，一二三四五级，西式烹调师五级就是西式烹调师初级，四级就是中级西式烹调师，三级就是高级西式烹调师，同样的三级中式烹调师就是高级中式烹调师，二级就是烹调师技师，一级就是烹调师高级技师。


饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子，但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
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